♦ 1 kg újkrumpli
♦ 3-3 paradicsom és tojás
♦ 3 cikk fokhagyma
♦ olaj
♦ só
♦ bors a tál ki kenéséhez:
♦ olaj
Elkészítése:
A megtisztított krumplit kb. 0,5 cm vastagságú szeletekre vágjuk, bő sós vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük. Ez idő alatt a paradicsomot is felszeleteljük. Kiolajozott jénaiba rétegezzük a krumplit meg a paradicsomot (a tetejére krumpli kerüljön). A tojások fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját meg az összepréselt fokhagymát, majd borssal ízesítjük, és a krumplira öntjük. Előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.
