♦ 4 közepes halfilé
♦ 1 nagy piros színű paprika
♦ 2-3 közepes érett paradicsom
♦ 1-2 cikk fokhagyma
♦ 1 kisebb vöröshagyma fele
♦ só, bors, zsiradék
♦ 1/2 teáskanál cukor
♦ majoránna és bazsalikom a körethez:
♦ 20 dkg kukoricaliszt
Elkészítése:
A halfiléket nagyobb darabokra vágjuk. A felvágott hagymákat meg paprikát zsiradékon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a zöldfűszereket és a cukrot. Lefedve addig főzzük, míg a paradicsom egészen szétesik. Ekkor belerakjuk a halszeleteket, és fedő alatt, lassú tűzön, ha szükséges, pici vizet adva alá megpároljuk. Közben a kukoricalisztből kemény puliszkát főzünk (1 liter vízzel). Olajjal megkent alufóliára borítjuk, kisujjnyi vastagra simítjuk, kihűlni hagyjuk, majd kockákra vágjuk. Grillserpenyőben, pici zsiradékon mindkét oldalukról kissé átsütjük, a hússal és a szósszal kínáljuk.
