A krumplit megfőzzük, még langyosan áttörjük. Az áttört krumplihoz adjuk a tojást, lisztet, sót, és nem ragadós tésztává gyúrjuk. A tésztából ujjnyi vastag rudakat sodrunk. Kb. 2 cm hosszúra vágjuk. Gnocchimintázóval vagy villával bordázzuk. Forrásban levő, sós vízben kifőzzük. Közben a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az áttört fokhagymát. Beletesszük a hámozottparadicsomkonzervet. Sózzuk, hozzáadjuk a zöldfűszereket, és lassú tűzön krémes mártássá főzzük. A leszűrt gnocchit a paradicsomszószba forgatjuk, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
