♦ 8 kisebb csirkecomb
♦ 1 nagy hagyma
♦ 5 cikk fokhagyma olaj/tyúkzsír
♦ só, bors
♦ 4 nagy, érett paradicsom vagy 1 hámozottparadicsom-konzerv
♦ 1 dl száraz fehérbor
♦ 1 teáskanál cukor
♦ 4 szál petrezselyemzöld
Elkészítése:
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A zsiradékon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a húst is. Sózzuk, borsozzuk, és a hagymás-fokhagymás alapon jól átforgatjuk. A paradicsomok héját lehúzzuk, a paradicsomot kockára vágjuk, és a húshoz adjuk. Felöntjük a fehérborral, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús puha, a mártás pedig krémes lesz. Egy icipici cukorral igazítunk az ízén. Petrezselyemzölddel megszórva, puliszkával tálaljuk.
