vega konyha

    

Paradicsomos böjtös bab

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

30 dkg fehér szárazbab
2 hagyma
2-3 cikk fokhagyma
3-4 evőkanál olaj
1,5 evőkanál liszt
5 dl paradicsomlé
babérlevél
kakukkfű

bors
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A babot előző este megmossuk, hideg vízbe áztatjuk. Másnap enyhén sós vízben 1 egészben hagyott hagymával és babérlevéllel megfőzzük, majd a főzőlében langyosra hűlni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, átkavarjuk, majd megszórjuk a liszttel, és felöntjük a paradicsomlével. Beletesszük a leszűrt babot, sóval, borssal, morzsolt kakukkfűvel ízesítjük, és ha szükséges, kevés vizet még töltünk rá, hogy ne legyen túl vastag. 5 percig főzzük, majd kis pihentetés után, petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.