♦ 40 dkg paradicsom
♦ 1 kis lila hagyma
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 1 evőkanál olívaolaj
♦ 1-1 teáskanál oregánó és bazsalikom
♦ só ♦ őrölt bors
♦ 1 teáskanál balzsamecet
♦ kb. 1/2 teáskanál cukor
♦ esetleg csilipehely
Elkészítése:
Egy edényben vizet forralunk, majd a megmosott paradicsomokat keresztben bevágjuk, és 1-2 percig forraljuk. Ezután a héját könnyedén lehúzzuk (akit zavarnak a magjai, ki lehet szedni). Az apróra vágott hagymát olívaolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot meg az apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük, 5 percig főzzük, majd összeturmixoljuk. Balzsamecettel és cukorral, esetleg csilivel ízesítjük.
