A zöldségeket megpucoljuk, a hagymákat apróra, a zellert kockára vágjuk. Az olajat felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymákat, majd rádobjuk a zellert, és átsütjük. Felöntjük 2 dl vízzel meg a paradicsomlével, megsózzuk, és addig főzzük, míg a zeller megpuhul. Félrehúzzuk a lángról, és botmixerrel krémesre dolgozzuk. Ízlés szerint cukorral ízesítjük, megszórjuk petrezselyemzölddel, visszatesszük a tűzre, és újraforraljuk. A gombócokhoz a rizst enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük. Megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a tojást meg az apróra vágott petrezselyemzöldet, és összekavarjuk. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle, majd forró vízben megfőzzük. Akkor van kész, ha a gombócok feljönnek a tetejére. A paradicsomlevest a rizsgombóccal tálaljuk, és megszórjuk reszelt sajttal.
