♦ 40 dkg tészta (pl. penne)
♦ 1 kisebb vöröshagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 friss vagy 3 evőkanál mélyhűtött felkockázott paprika
♦ 2-3 mélyhűtött finom nyári paradicsom
♦ 2 dl paradicsomlé
♦ bazsalikom (friss vagy mélyhűtött)
♦ 1 csapott evőkanál cukor
♦ olaj
♦ só, bors
Elkészítése:
A pennét enyhén sós vízben főni tesszük. Az apróra vágott hagymákat és a csíkokra vagy kockára vágott paprikát olajon megdinszteljük, rászórjuk a cukrot, kissé összesütjük. Felengedjük kevés vízzel, hozzákavarjuk a felvágott paradicsomot, fűszerezzük, beletépjük a bazsalikomleveleket, és addig főzzük, míg a leve kissé megvastagszik. Hozzákavarjuk a paradicsomlevet, összeforraljuk. Ráöntjük a leszűrt tésztát, felforraljuk, ha szükséges, után ízesítünk.
