A rostélyost felszeleteljük, vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, forró zsiradékon a szeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, majd egy lábosba rakjuk. A maradék zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, fűszerpaprikával meghintjük, a borral és kevés vízzel felengedjük. Felforrás után sóval és borssal ízesítjük, a hússzeletekre öntjük, majd fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. A sárgarépából és karalábéból mogyoró nagyságú darabokat vágunk, és külön-külön puhára pároljuk. Ha kész, a zsírjára lesült hússzeletekre tesszük, kevés vizet öntünk alá, és együtt kissé összepároljuk. A zöldborsót megfőzzük, és a rostélyoshoz adjuk. Kiszedjük a hússzeleteket, a liszttel elkavart tejföllel besűrítjük a zöldségeket, majd a rostélyossal együtt, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
