Vega konyha

    

Padlizsánpizza

vega

Hozzávalók (4 személyre) :

2 közepes padlizsán, 10 dkg pizzasajt
15 dkg keményebb koktélparadicsom
friss bazsalikomlevél

Elkészítése:

A padlizsánt kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, olajjal kikent, sütőpapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatjuk. Megszórjuk reszelt sajttal, kirakjuk a nem túl vékony szeletekre vágott paradicsommal, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, míg a sajt szépen ráolvad. Megszórjuk frissen vágott bazsalikommal, és melegen kínáljuk, leginkább előételként, pirítóssal.
Megjegyzés: Friss bazsalikom helyett használhatunk szárítottat is, amivel a padlizsánt szórjuk meg, mielőtt a sajtot rászórnánk.