♦ 2 nagyobb padlizsán
♦ 1 hagyma
♦ 3-4 cikk fokhagyma
♦ 1 piros húsos paprika
♦ friss vagy szárított kakukkfű ízlés szerint
♦ 1 evőkanál házi ételízesítő
♦ 1/2 citrom leve
♦ kevés olívaolaj
♦ só, bors a tetejére:
♦ pirított dió
♦ dióolaj (elhagyható)
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
A padlizsánokat és a paprikát megmossuk, megszurkáljuk, sütőlapon sütőben megsütjük. Közben a hagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, 1 evőkanál olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított padlizsánt és paprikát, valamint az ételízesítőt. Belekavarjuk a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, takarékon 10 percet főzzük, majd botmixerrel pürésítjük. Citromlével ízesítjük a végén, ízlés szerint. Tányérokba merjük, megszórjuk száraz serpenyőben megpirított dióval, locsolunk rá dióolajat, és petrezselyemzölddel díszítjük.
