A padlizsánokat kockára vágjuk. Kevés olajon dinszteljük addig, amíg a levét elfövi. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojásokat, az apróra vágott zöldfűszereket, fokhagymát, sót, borsot és zsemlemorzsát, amennyit felvesz. Diónyi gombócokat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban kisütjük, papírtörlőn leitatjuk. Sörkorcsolyának is kiváló.
