a fánkhoz:
♦ 25 dkg krémes orda
♦ 2 közepes tojás
♦ 1 dl tejföl
♦ só
♦ őrölt szerecsendió
♦ 1 cikk reszelt fokhagyma
♦ 5 dkg reszelt parmezán sajt
♦ 25 dkg liszt
♦ 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
♦ olaj a sütéshez a joghurtos mártogatóshoz:
♦ 2 dl joghurt
♦ friss bazsalikom
♦ oregánó
♦ petrezselyemzöld
♦ só
♦ bors továbbá:
♦ parmezán sajt a szóráshoz
Elkészítése:
A
lisztet a szódabikarbónával összevegyítjük. Az
összes többi hozzávalóból egy sima krémet kavarunk,
majd a lisztet is hozzáadjuk. Olajat hevítünk, a
tésztát teáskanállal a forró olajba szaggatjuk,
aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük,
megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és a
zöldfűszeres mártogatóssal tálaljuk. A mártogatóshoz
a zöldfűszereket apróra vágjuk, majd a joghurtba
kavarjuk, sóval, borssal fűszerezzük, és hideg
helyre tesszük. Megjegyzés: A mártogatóst joghurt helyett tejföllel is
elkészíthetjük.