Vega

     

Ordás sós fánkok mártogatóssal

salata

Hozzávalók :

a fánkhoz:
25 dkg krémes orda
2 közepes tojás
1 dl tejföl

őrölt szerecsendió
1 cikk reszelt fokhagyma
5 dkg reszelt parmezán sajt
25 dkg liszt
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
olaj a sütéshez
a joghurtos mártogatóshoz:
2 dl joghurt
friss bazsalikom
oregánó
petrezselyemzöld

bors
továbbá:
parmezán sajt a szóráshoz

Elkészítése:

A lisztet a szódabikarbónával összevegyítjük. Az összes többi hozzávalóból egy sima krémet kavarunk, majd a lisztet is hozzáadjuk. Olajat hevítünk, a tésztát teáskanállal a forró olajba szaggatjuk, aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük, megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és a zöldfűszeres mártogatóssal tálaljuk. A mártogatóshoz a zöldfűszereket apróra vágjuk, majd a joghurtba kavarjuk, sóval, borssal fűszerezzük, és hideg helyre tesszük.
Megjegyzés:
A mártogatóst joghurt helyett tejföllel is elkészíthetjük.