Főétel

    

Olajbogyó-fánkocskák

egytal

Hozzávalók (kb. 40 darabhoz):

10 dkg liszt
2 tojás
15 dkg magozott fekete olajbogyó
5 dkg magozott zöld olajbogyó
1 közepes hagyma 4-5 cikk fokhagyma
2 dkg aszalt paradicsom (elhagyható)
1 teáskanál szárított, morzsolt csombor
só, bors bő olaj


Elkészítése:

Habverővel simára keverjük a lisztet a tojással, majd rendre belekavarjuk a kis kockákra vágott olajbogyót, a finomra aprított hagymát, a zúzott fokhagymát meg a beáztatott, majd kockára vágott aszalt paradicsomot. Borssal, morzsolt csomborral, esetleg kevés sóval ízesítjük, majd jól összekavarjuk. Bő olajat forrósítunk, teáskanállal kis galuskákat szaggatunk az olajba, és nem túl hirtelen aranysárgára sütjük őket. Papírtörlőre szedjük, majd friss zöldséggel fogyasztjuk.