a muffinhoz:
♦ 25 dkg liszt
♦ 20 dkg lágy vaj
♦ 15 dkg cukor
♦ 2 tojás + 1 tojássárgája
♦ 1 teáskanál sütőpor
♦ 1/4 teáskanál szódabikarbóna
♦ 15 dkg mélyhűtött bogyós gyümölcs a díszítéshez:
♦ tejszínhab
♦ házi fehér fondant
♦ gél vagy por alapú ételfesték
♦ különféle színes cukorkák
♦ csokoládégyöngyök
Elkészítése:
A tojássárgáját fehéredésig kavarjuk a vajjal és a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport meg a szódabikarbónát, és beleforgatjuk a tojásfehérje kemény habját. A felengedett, kinyomkodott gyümölcs felét a masszához kavarjuk, a masszát a formák harmadáig kanalazzuk. A másik rész gyümölcsöt elkavarjuk 1 evőkanál liszttel, ráhalmozzuk a tésztára, és előmelegített sütőben megsütjük. A kihűlt muffinokra tálalás előtt nagy tejszínhabrózsákat nyomunk, fondant-füleket állítunk bele, csokoládégyönggyel szemet, csokoládédrazséval orrot készítünk, melléjük pedig zöldre színezett tejszínhabbal füvet nyomunk. A fülekhez a fehér fondant-ból levágunk egy kicsi részt, összegyúrjuk pici margarinnal, vékony füleket formázunk belőle, és mindegyik fülecske közepébe színes betétet ragasztunk úgy, hogy megkenjük vízzel, kissé összenyomkodjuk, és kiszárítjuk. Megjegyzés: A megmaradt fondantból tetszés szerinti formákat készíthetünk.
