A szalonnát apróra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, kiszedjük, beletesszük a vékonyra szeletelt hagymát meg fokhagymát, megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott, kicsumázott, vékonyra vágott paprikát, a meghámozott, felszeletelt paradicsomot, és fedő alatt 2 dl vízzel puhára pároljuk. Levesszük, botmixerrel összetörjük, feltöltjük vízzel, sóval, borssal, cukorral ízesítjük. A tojásokat villával felverjük, megsózzuk, bor-sozzuk, a zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk, és belekeverjük. Hozzáöntjük a tejet, és habosra verjük. Egy palacsintasütőbe kevés olajat öntünk, felforrósítjuk, a tojásmasszát beletöltjük, és megsütjük mindkét oldalát. Kiszedjük, kockára vágjuk, a forrásban lévő levesbe tesszük. Ecettel savanyítjuk, majd melegen tálaljuk.
