♦ 3 kisebb cékla
♦ 4 nyári alma
♦ egy maréknyi saláta és rukkola
♦ 4-5 gerezd ribizli
♦ 10 dkg sajt
♦ só
♦ bors
♦ 1-2 teáskanál almaecet
♦ 4-5 evőkanál natúr joghurt
♦ ehető virágok a díszítéshez
Elkészítése:
A céklát meghámozzuk, uborkagyalun legyaluljuk, sózzuk, összeforgatjuk az almaecettel, néhány percig pihentetjük. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, cikkekre vágjuk, a ribizlit leszemezzük. A rukkolát és a salátát kissé megtépdessük, egy tál aljába helyezzük, rátesszük az almaecetes céklát, az almát, a kockára vágott sajtot, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a ribizliszemeket, tálaláskor megöntözzük a joghurttal, és ehető virágokkal díszítjük.
