Vega konyha

    

Nudli párolt savanyú káposztával

vega

Hozzávalók 4 személyre:

1 fej savanyú káposzta
1 hagyma
1 babérlevél
1 evőkanál zsír
1 teáskanál őrölt kömény
pirospaprika
só, bors
a nudlihoz:
50 dkg krumpli
15 dkg liszt
olaj
1 tojás
só, bors

Elkészítése:

A káposztát vékonyra vágjuk, ha szükséges, beáztatjuk. A felaprított hagymát a zsíron megfuttatjuk, megszórjuk pirospaprikával, rátesszük a kinyomkodott káposztát. Hozzáadjuk a babérlevelet, az őrölt köményt, sózzuk, borsozzuk, és puhára pároljuk. A krumplit héjában főni tesszük. Meghámozzuk, krumplinyomón áttörjük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, majd ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Összegyúrjuk, kis darabokat vágunk ki belőle, megformázzuk, majd lobogó sós vízben kifőzzük. Forró olajra tesszük, és pirosra sütjük. A párolt káposztával összeforgatva kínáljuk.
Tipp: Tetszés szerint tejfölt vagy joghurtot kínálhatunk mellé.