♦ 16 dkg liszt
♦ 14 dkg vaj
♦ 1 tojássárgája
♦ 1 evőkanál vaníliás cukor továbbá:
♦ 10 dkg porcukor
♦ 1 tojásfehérje
♦ eperlekvár és piros ételfesték
Elkészítése:
A lisztet elvegyítjük a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, belereszeljük a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Kinyújtjuk, kerek formával kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a porcukorral és a színezékkel tovább verjük. A habból minden tésztakorong tetejére egyegy teáskanálnyit halmozunk, előmelegített sütőben világosra sütjük. Vigyázzunk, hogy a tojásfehérjehab ne színeződjön el, azaz ne süssük túl! Amikor a tésztakorongok megsültek és kihűltek, kettesével a lekvárral összeragasztjuk.
