A langyos tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt, hozzáöntjük a többi hozzávalóhoz, és nem túl lágy tésztát dagasztunk belőle. Letakarva 1 órát kelesztjük. Kiborítjuk, egynegyed részt lecsípünk belőle, félretesszük, letakarjuk. A többi tésztából megformázunk egy körülbelül 45 cm-es hosszú hengert. Mivel a kifli jó nagy, a formázást a tepsin folytatjuk a képen látható módon: először készítünk egy U alakot úgy, hogy a közepe vastagabb legyen, fokozatosan vékonyítva a végek felé. Ezeket összefonjuk, a perec alá hajtjuk, odacsípjük. Konyharuhával letakarjuk, 10 percig kelesztjük. A félretett tésztát három egyenlő részre osztjuk, egyenként körülbelül 30 cm-es hengereket sodrunk, 3-as fonással befonjuk. Ráfektetjük a perec vastag hasára, amit előbb egy kis vízzel lespriccelünk, hogy jól odatapadjon. Letakarjuk, és együtt pihentetjük, míg a sütőt 200 fokra melegítjük. Megkenjük a felvert tojással, megszórjuk jégcukorral, és körül- belül 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Vajjal, lekvárral vagy csokikrémmel tálaljuk, de nagyon jól illik tejhez, kakaóhoz stb.ére szórjuk az összemorzsolt maradék réteslapdarabokat. 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd porcukorral megszórjuk, és 10x10 cm-es kockákra vágjuk. Eperszeletekkel tálaljuk.
