♦ 1 kg csirkemell
♦ 3 érett narancs
♦ só
♦ 1,5-2 dl főzőtejszín
♦ zsiradék a tálaláshoz:
♦ rizs
Elkészítése:
A csirkemellet kisujjnyi szeletekre vágjuk. Zsiradékon kissé megpirítjuk, ráöntjük a narancsok levét, megsózzuk. Lefedve lassú tűzön pároljuk. Időnként kevés vízzel vagy további narancslével pótoljuk, amíg a hús egészen megpuhul. Ekkor a húst kiszedjük, a visszamaradó lébe kavarunk 1,5-2 dl főzőtejszínt (szükség szerint), felforraljuk, addig kavargatjuk, míg szép karamellszíne lesz. A húsokat lelocsoljuk a szósszal, és párolt rizzsel kínáljuk.
