Főétel

    

Narancs-mustár pác

r-narancs-mustar-pac

Hozzávalók (kb. 1 kg húshoz vagy halhoz):

1 narancs leve és reszelt héja
2 evőkanál mustár
2 evőkanál méz
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál morzsolt kakukkfű
1 teáskanál köménymag
1 cikk fokhagyma
1/2 teáskanál mustármag
csipetnyi só

Elkészítése:

Egy mozsárban durva porrá zúzzuk a mustármagot, majd hozzáadjuk a fokhagymát, szétnyomkodjuk. Ezután az összes hozzávalóval alaposan összezúzzuk, az olajat a végén kavarjuk hozzá. A húst a narancsos páccal kézzel alaposan összedolgozzuk, és legalább 12 órára hűvös helyre tesszük.