♦ személyenként 1/2 csirkemell
♦ 4 teáskanál mustár
♦ 8-10 krumpli
♦ 1 sárgarépa
♦ 1 kis fej karfiol
♦ 1/2 hagyma
♦ só
♦ bors
♦ ízlés szerint őrölt kömény
♦ kevés olaj
Elkészítése:
A sárgarépát meg a karfiolt megmossuk, megtisztítjuk. A sárgarépát karikára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben roppanósra főzzük. Közben a csirkemelleket kissé beirdaljuk, sóval és borssal fűszerezzük, bekenjük egy-egy teáskanál mustárral, és félretesszük. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk. Egy hőálló edényt vagy tepsit kiolajozunk, beletesszük a krumplit és a roppanósra főtt zöldségeket, megsózzuk, megborsozzuk, és meghintjük őrölt köménnyel. Ráhelyezzük a csirkemelleket, a beirdalt részekbe egy-egy szelet hagymát teszünk, felöntjük kevés húslevessel vagy vízzel, majd lefóliázva előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a hús meg a zöldség is elkészült, levesszük a fóliát, zsírjára sütjük, kissé megpirítjuk.
