A vajon egyenként lepirítjuk a szeletekre vágott húst, majd az egészet egy magasabb falú serpenyőbe tesszük. Meglocsoljuk a szójaszósszal és a narancslével, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát. Megborsozzuk, és kevés sót teszünk hozzá. Azért keveset, mert a szójaszósz eléggé sós. Felengedjük vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a mustárt. Még egyet forralunk rajta, és már tálalhatjuk is.
