♦ 1 kg csirkealsócomb
♦ 1 evőkanál méz
♦ 1 dl vörösbor
♦ olaj
♦ só, bors; a körethez:
♦ 1,5 kg burgonya
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 10 dkg reszelt sajt
♦ kevés vaj
♦ 1,5 dl tej
♦ só.
Elkészítése:
A megmosott, felitatott csirkecombokat meghintjük sóval és frissen őrölt borssal, majd forró olajon mindkét oldalukat kissé megpirítjuk. Lefedve és kevés vizet öntögetve alá majdnem készre pároljuk. Ezután ráöntjük a mézet és a bort, majd ezekkel a húst pirosra, készre sütjük. Időközben a megtisztított, kockára vágott burgonyát a sóval és a fokhagymával ízesített vízben puhára főzzük. Leszűrjük, hozzáadjuk a sajtot, kevés vajat és a tejet, majd mixerrel felhabosítjuk. A sült csirkecombokkal kínáljuk.
