Először elkészítjük a tejberizst: a rizst egy fazékba szórjuk (a legjobb, ha tejfőző fazékban készítjük, így nem ég oda), és felöntjük tejjel meg vízzel. A cukorral és a vaníliával ízesítjük, majd alacsony lángon addig főzzük, amíg a rizs az összes folyadékot felszívta. Elzárjuk a gázt, és állni hagyjuk. A körtét meg- mossuk, a magházat kivágjuk, és tetszőleges darabokra vágjuk. Egy edényben a mézzel együtt felforraljuk, és néhány percig főzzük, amíg a körte bő levet enged (5-10 perc). Felöntjük 6 dl forró vízzel, hozzáadjuk a fahéjat meg a vaníliát, és további 2-3 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzről, az egészet összeturmixoljuk, majd visszaöntjük az edénybe. Hozzáadjuk a tejszínt, és hagyjuk, hogy újra felforrjon. A tejberizsből nedves kézzel gombócokat formázunk, tányérra helyezzük, majd felöntjük a langyos körtelevessel. Fahéjjal, mentával vagy citromfűvel (esetleg néhány csepp tejszínnel) díszítve tálaljuk. Tipp: A mézet fokozatosan adagoljuk, közben kóstoljuk meg, ha szükséges, még édesíthetjük. Megszórhatjuk pirított dióval vagy mandulával is.
