az alaphoz:
♦ 20 dkg liszt
♦ 7 dkg mandulaliszt
♦ csipetnyi só
♦ 20 dkg vaj
♦ 10 dkg porcukor
♦ 4 evőkanál víz a krémhez:
♦ 4 Meyer-citrom
♦ 4 tojássárgája
♦ 35 dkg porcukor
♦ 6 dkg vaj
♦ 1 biocitrom héja
♦ a tálaláshoz porcukor
Elkészítése:
A tésztaalap hozzávalóit összegyúrjuk, legalább fél órára hűtőbe tesszük. A tésztát kinyújtjuk, 30x40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk, és 180 fokon 15 perc alatt elősütjük. A krémhez a tojások sárgáját elkavarjuk a porcukorral. Fokozatosan hozzáadjuk a citromok levét, belereszeljük 1 citrom héját, végül belekavarjuk a puha vajat. A krémet a süteményalapra öntjük, és 160 fokon 15 perc alatt besűrűsödni hagyjuk. Porcukorral meghintjük.
