♦ 60 dkg liszt, 2 dl tej
♦ 2 dl szódavíz
vagy szénsavas ásványvíz
♦ 0,5 dl olaj, 1 evőkanál só
♦ 1 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő a kenéshez:
♦ 5 dkg vaj, 1 csokor medvehagyma a tetejére:
♦ 3 dkg olvasztott vaj
Elkészítése:
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a szódavizet, az olajat meg a sót, és megdagasztjuk (közepesen kemény tésztának kell lennie). Meglisztezzük, konyhatörlővel letakarjuk, 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A medvehagymát apróra vágjuk, kikavarjuk a puha vajjal. A megkelt tésztát lisztezett lapra borítjuk, átgyúrjuk, majd 16 egyenlő gombócra osztjuk. Mindegyiket ovális lapocskává nyújtjuk, lekenjük a medvehagymás vajjal, a felső részüket 4-5 helyen egy éles késsel bemetsszük, majd az alsó résztől kezdve feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, letakarjuk, 20 percet pihentetjük, ekkor lekenjük az olvasztott vajjal. A tepsit hideg sütőbe tesszük, a hőfokot 180 C-fokra állítjuk, és 40-45 perc alatt megsütjük.
