♦ 1 kg tök (gyalulva vagy kockára vágva)
♦ 1 marék medvehagymalevél
♦ 1 vöröshagyma
♦ 2 evőkanál liszt
♦ kevés zsiradék
♦ kevés cukor
♦ 2 dl tejszín
♦ só a feltéthez:
♦ 4 darab édesburgonya (kb. 50-60 dkg)
♦ 5 dkg vaj
♦ só
Elkészítése:
A tököt kb. 1 dl sós vízzel főni tesszük. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a medvehagymát leöblítjük, és apróra vágjuk. A zsiradékon megpároljuk a vöröshagymát, megszórjuk a liszttel, 1-2 percig kevergetve főzzük, majd állandó kevergetés mellett felöntjük 2 dl vízzel. Csomómentesre keverjük, végül belevegyítjük a tejszínt és a medvehagymát. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett tököt, sóval és szükség szerinti cukorral ízesítjük. Az édesburgonyát megmossuk, kettévágjuk, megszórjuk sóval, illetve megkenjük vajjal, majd sütőben puhára sütjük, miközben időnként átkenjük puha vajjal.
