♦ 1 csokor medvehagyma
♦ 4 nagy marék salátaboglárka
(több is lehet, mert nagyon összeesik)
♦ 5 dkg szalonna
♦ 2 tojás
♦ 1 evőkanál liszt
♦ 3 dl tej
♦ só
♦ fűszerpaprika
♦ ecet
♦ csipetnyi aprított zöld kapor
Elkészítése:
A szalonnát apróra vágjuk, zsírjára sütjük. Rádobjuk az apróra vágott medvehagymát, kicsit átsütjük, majd hozzáadjuk a megválogatott és több vízben átmosott salátaboglárkát. Mikor összeesett, megszórjuk a liszttel, kevés fűszerpaprikával, megsózzuk, felöntjük a tejjel és kb. 1,5 liter vízzel. A levest 5-10 percig főzzük. A tojásokat felverjük, folyamatos kavarás mellett az ételbe csorgatjuk, beleszórjuk a zöld kaprot, és kiforraljuk. Tálaláskor ecettel savanyítjuk.
