A megmosott csülköt a fűszerekkel, fokhagymával együtt kuktában puhára főzzük, melegen kicsontozzuk, majd kissé hűlni hagyjuk. A pác hozzávalóit összekeverjük, háromnegyedével alaposan bekenjük a hőálló tálba helyezett csülköt. Mellé tesszük a meghámozott, karikára vágott édesburgonyát, illetve a héjastól felkarikázott almát, meglocsoljuk kevés olajjal, és a tálat 200 fokos sütőbe toljuk. Addig sütjük, míg a csülök bőre szépen meg nem pirul, illetve az édesburgonya meg az alma el nem készül. Közben a megmaradt páccal, illetve a pecsenyelével is gyakran megkenegetjük.
