A tésztához a lisztet gyúródeszkára szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk, beleszórunk egy csipetnyi sót, és beleütjük a tojást. Villával felverjük, miközben belülről kifelé haladva beledolgozzuk a lisztet. Mikor már villával nehéz dolgozni, kézzel gyúrjuk tovább, míg a tészta összeáll, kisimul. Letakarjuk, és 30 percig pihenni hagyjuk. Addig elkészítjük a tölteléket.
A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és az olajon üvegesre dinszteljük. Mikor félig megvan, hozzáadjuk a ledarált marhahúst, megsózzuk, borsozzuk, és összesütjük. Félrehúzzuk a tűzről, és mikor kihűlt, belekeverjük a krémsajtot meg az apróra vágott petrezselyemzöldet. A tésztát vékonyra nyújtjuk, fele részre, kb. 5 cm-es távolságban egymástól egy-egy teáskanál tölteléket rakunk. A felvert tojással lekenjük a tésztát a töltelékhalmok körül, befedjük az üresen maradt tésztával, lenyomkodjuk, és kiszúróval kiszaggatjuk. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és beleforgatjuk a mártásba.
A mártáshoz az olajon átfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, rádobjuk az apró kockákra vágott paprikát, és összesütjük. Hozzáadjuk a krémsajtot, a paprikakrémet, megsózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, és kiforraljuk.
