A csirkecombokat kevés olajon hirtelen megpirítjuk, majd tányérra szedjük. A visszamaradt olajra rászórjuk a lisztet, állandó kavarás mellett megpirítjuk, felöntjük a borral, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a sűrített paradicsomot, végül pedig a meghámozott és apróra vagdalt friss paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, visszatesszük a combokat, felöntjük kevés alaplével, és puhára pároljuk. Mikor a hús majdnem puha, hozzáadjuk a félbevágott csiperkegombát, végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. Főtt tésztával vagy rizzsel és tükörtojással tálaljuk.
