sütemény

      

Marcipános gyümölcstekercs

suti

Hozzávalók :

35 dkg marcipán
50 dkg vegyes aszalt
    és kandírozott gyümölcs
5 dkg vajas keksz.

Tipp: A marcipán nyújtását legjobb két sütőpapír között végezni, így nem is ragad a munkalaphoz, és egyenletesebben tudunk dolgozni vele.

Elkészítése:

A kandírozott gyümölcsöt vízben alaposan átmossuk, enyhén lecsöpögtetjük, tálba tesszük. Az aszalt gyümölcsöt felaprítjuk, megspricceljük kevés vízzel, majd a lemosott kandírozott gyümölcshöz tesszük. Belemorzsoljuk a vajas kekszet, állni hagyjuk. Ha túl nedvesnek ítéljük a masszát, még adunk hozzá 1-2 kekszet, ha túl száraznak, morzsolódós-nak, akkor 1-2 teáskanál vizet. A masszából fólia segítségével 2 tekercset készítünk. A marcipánt aránylag vékonyra nyújtjuk vigyázva, hogy ne sérüljön nyújtás közben. Az aszalt gyümölcsös tekercseket a kinyújtott marcipánra helyezzük, és bevonjuk vele. A marcipánnak csak egy rétegben kell fednie a gyümölcstekercset. Alaposan eldolgozzuk a marcipánok találkozási felületét, majd nagyon éles késsel szeleteljük.