♦ 35 dkg marcipán
♦ 50 dkg vegyes aszalt és kandírozott gyümölcs
♦ 5 dkg vajas keksz.
Tipp: A marcipán nyújtását legjobb két sütőpapír között végezni, így nem is ragad a munkalaphoz, és egyenletesebben tudunk dolgozni vele.
Elkészítése:
A kandírozott gyümölcsöt vízben alaposan átmossuk, enyhén lecsöpögtetjük, tálba tesszük. Az aszalt gyümölcsöt felaprítjuk, megspricceljük kevés vízzel, majd a lemosott kandírozott gyümölcshöz tesszük. Belemorzsoljuk a vajas kekszet, állni hagyjuk. Ha túl nedvesnek ítéljük a masszát, még adunk hozzá 1-2 kekszet, ha túl száraznak, morzsolódós-nak, akkor 1-2 teáskanál vizet. A masszából fólia segítségével 2 tekercset készítünk. A marcipánt aránylag vékonyra nyújtjuk vigyázva, hogy ne sérüljön nyújtás közben. Az aszalt gyümölcsös tekercseket a kinyújtott marcipánra helyezzük, és bevonjuk vele. A marcipánnak csak egy rétegben kell fednie a gyümölcstekercset. Alaposan eldolgozzuk a marcipánok találkozási felületét, majd nagyon éles késsel szeleteljük.