Kevés olajon üvegesre pirítjuk a kétféle apróra vágott hagymát, felöntjük az alaplével, majd beledobjuk a megmosott és felvágott mangoldot. Megsózzuk, összefőzzük, majd turmixoljuk. Végül a keményítőt összekeverjük a tejföllel, a leveshez adjuk, és összemelegítjük. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, tálaláskor a leveshez adjuk.
