♦ 60 dkg pulykamell
♦ 7-8 mandarin
♦ kakukkfű
♦ só
♦ bors
♦ olaj
♦ 20 dkg barna rizs
♦ 1 kis fej jégsaláta
♦ 10 dkg dióbél
Elkészítése:
A pulykamellszeleteket kissé kiklopfoljuk. 3 mandarin levét kifacsarjuk, beleteszünk kakukkfüvet, 2 evőkanál olajat és a húst. Fél napra hűtőbe tesszük. Tálalás előtt fél órával a rizst kevés olajon megfuttatjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, és fogkeményre (al dente) főzzük. A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, a salátát csíkokra vágjuk, a mandarinokat meghámozzuk. A salátából, mandarinból és dióból összeállítjuk a salátát. A hússzeleteket kivesszük a pácból, leitatjuk róluk a nedvességet. Sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon néhány perc alatt mindkét oldalukat pirosra sütjük. A rizzsel és a salátával tálaljuk.
