♦ 50 dkg liszt
♦ 20 dkg vaj
♦ 1 tasak szárított élesztő
♦ 1-1,5 dl tej
♦ 4 evőkanál cukor
♦ 1 evőkanál tejföl
♦ csipet só a töltelékhez:
♦ 20 dkg mák
♦ 1 0 dkg cukor
♦ citromhéj
♦ tojás
♦ apróra tört mandula
♦ porcukor
Elkészítése:
1 dl langyos tejben elkavarjuk a cukrot, az élesztőt és 1 teáskanál lisztet, felfuttatjuk. A többi hozzávalóval nem túl lágy, de jól dolgozható tésztát gyúrunk (ha szükséges, még adunk hozzá tejet). Megkelesztjük. A mákot ledaráljuk, és ízlés szerinti citromhéjjal, a cukorral meg annyi vízzel vagy tejjel, amiben kenhetővé válik, megfőzzük, kihűtjük. A tésztát erősen lisztezett felületen 2 részre vágjuk, egyenként kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, tenyérnyi kockákra vágjuk. Az egyik szélükre hosszában mákot teszünk, felsodorjuk. 20-25 percig kelesztjük, előkészített tepsibe rakjuk, lekenjük felvert tojással, megszórjuk apróra tört mandulával, és 170 fokon aranysárgára sütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk.
