Főétel

    

MAJORÁNNÁS CSÜLÖK RAKOTT KÁPOSZTÁVAL

egytal

Hozzávalók (6 személyre):

1 nyers csülök
10 cikk fokhagyma
2 babérlevél
1 kg savanyú káposzta
1 hagyma
1 evőkanál paprikakrém
1 evőkanál zsír
15 dkg rizs

bors
szárított majoránna


Elkészítése:

A csülköt hideg vízben főni tesszük 5 cikk fokhagymával, a babérlevéllel, sóval és 1 teáskanál majoránnával. Az átmosott rizst 5 percig főzzük, leszűrjük. A savanyú káposztát ha túl savanyú kimossuk, majd apróra vágjuk. A zsírt felforrósítjuk, rátesszük a káposztát, a paprikakrémet, megszórjuk borssal, és megdinszteljük. A káposzta felét hőálló tál aljára tesszük, rásimítjuk a félig megfőtt rizst, befedjük a megmaradt káposztával. Fóliával lefedjük, forró sütőben 30 percig sütjük. A megfőtt csülköt kivesszük a főzőléből, kisebb darabokra vágjuk, és tepsibe tesszük. A megmaradt fokhagymát áttörjük, hozzáadunk kevés sót, borsot, majoránnát, kevés főzőlével krémesre kavarjuk, majd a csülökre kenjük. Mikor kivesszük a káposztát, betesszük helyére a csülköt, és nagy lángon megpirítjuk. Amikor elkészült együtt tálaljuk.