♦ 4 egész csirkecomb
♦ 1 kis fej vörös káposzta
♦ 2 sárgarépa, 1 lila hagyma
♦ 2 édes alma, kb. 1 dl majonéz
♦ 6-7 cikk fokhagyma továbbá:
♦ cukor, só, ecet, zsiradék
Elkészítése:
A vörös káposztát vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a szintén csíkokra vágott sárgarépát és a vékonyra szeletelt lila hagymát, ecettel, sóval és cukorral ízesítjük, időnként összekavarva érleljük, míg a comb elkészül. A combot jól megtörölgetve felhevített zsiradékon mindkét oldaláról pirosra sütjük. Megszórjuk sóval és borssal, a zsiradékba dobjuk a szeletekre vágott fokhagymát is, picit sütjük, pici vízzel felengedjük. Fedő alatt, időnként megfordítva készre pároljuk. Ha szükséges, időnként kevés vízzel pótoljuk, zsírjára sütjük. A káposztasalátához reszeljük az almát, és ízlés szerinti majonézt kavarunk hozzá. A ropogósra sült combbal kínáljuk. Megjegyzés: Majonéz nélkül is kínálhatjuk, úgy is finom. Ha félünk a vörös káposzta karakteresebb ízétől, használjunk kevesebbet belőle, és pótoljuk fehér káposztával.
