leves

    

Magyaros karfiolleves

leves

Hozzávalók (4 személyre):

1 karfiol
20 dkg füstölt kolbász
2-3 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 piros paprika
1 csípős paprika
1 hagyma
2 cikk fokhagyma
2-3 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
2 dl tejföl
bors petrezselyemzöld

Elkészítése:

A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, majd a hagymát apróra, a többi zöldséget kockára vágjuk. Kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket, a zúzott fokhagymát, a félbevágott csípős paprikát meg a felszeletelt kolbászt, és együtt megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel, megfőzzük. Mikor a zöldségek majdnem készre főttek, hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt is. A tejfölt a liszttel csomómentesre kavarjuk, besűrítjük vele a levest, jól kiforraljuk. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, forrón tálaljuk.