A húst pácolás után kivesszük a pácléből, megtörölgetjük, felszeleteljük. A hagymát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. A hagymát a hússal együtt forró olajra dobjuk, és fehéredésig sütjük. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a babérlevelet és a lestyánt aprítva. Lefedve puhára főzzük (alacsony lángon, elég sokáig kell párolni, időnként a vizet is pótolni szükséges). A tejfölt és a tejszínt elkeverjük a liszttel. Amikor puha a hús, belekeverjük a tejszínes masszát, felforraljuk, majd elzárjuk a tüzet. Köretként petrezselymes-vajas újburgonyát ajánlunk.
