♦ 1 teljes kicsontozott csirkemell
♦ 1 liter zöldségalaplé
♦ 10 dkg vörös lencse
♦ 1 narancs
♦ 1 sárgarépa
♦ 1 sárga színű paprika
♦ 1 hagyma
♦ 1 dl főzőtejszín
♦ 8 evőkanál repceolaj
(vagy napraforgóolaj)
♦ 2 evőkanál sárga currypaszta
(vagy 1 evőkanál currypor)
♦ 1 evőkanál csilipor
♦ 1/2 teáskanál zúzott koriandermag
♦ só, őrölt bors
Elkészítése:
Egy tálkában összekavarjuk a csiliport 5 evőkanál olajjal, 20 percig állni hagyjuk, ezután gézen átszűrjük. A húst lemossuk hideg vízzel, és nem túl vékony csíkokra vágjuk. Egy tálba tesszük, megsózzuk, majd összekavarjuk 1/2 narancs levével meg 1 evőkanál currypasztával. 1 evőkanál olajat felforrósítunk egy fazékban, megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát, sárgarépát meg paprikát. Hozzáadjuk a maradék currypasztát, összepirítjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével, hozzáadjuk a lencsét, megsózzuk, és 5 percig főzzük. A levest turmixgépbe öntjük, hozzáadunk 1/2 narancs reszelt héját és cikkekre szedett húsát, a koriandert, illetve őrölt borsot. Összeturmixoljuk, és ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítjuk. Hozzáöntjük a főzőtejszínt, felforraljuk, szükség esetén megsózzuk. A csirkehúst kisebb nyársakra húzzuk, és a maradék olajon aranyszínűre pirítjuk. Megszórjuk reszelt narancshéjjal, majd a forró leves mellé kínáljuk, csiliolajjal. Tipp:
Zöldségalapié hiányában használhatunk házi ételízesítővel felforralt vizet.
