A lencsét előző este beáztatjuk, másnap a vizet leöntjük róla, és annyi friss vízben, amennyi jól ellepi, a megtisztított hagymával, a babérlevéllel és a kicsontozott csülökkel együtt megfőzzük. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Mikor megfőtt, kivesszük a csülökdarabokat. A felforrósított olajban megpirítjuk a lisztet, levesszük a tűzről, meghintjük pirospaprikával, felöntjük vízzel, majd elkavarjuk. Berántjuk vele a főzeléket, felforraljuk. Ekkor visszarakjuk a csülökdarabokat, végül tejföllel és petrezselyemzölddel díszítve kínáljuk.
