♦ 40 dkg konzervparadicsom
♦ 12 dkg vörös lencse, 2 sárgarépa
♦ 1 hagyma, 2 evőkanál olívaolaj
♦ 1 babérlevél, 2 dl zöldségalaplé
♦ 0,5 dl vörösbor, 2 cikk fokhagyma
♦ 1-1 marék petrezselyemzöld
és friss bazsalikomlevél
♦ 1-1 teáskanál szárított
oregánó és kakukkfű
♦ só, bors, nyírfacukor
és csilipehely ízlés szerint
♦ 25 dkg teljes kiőrlésű spagetti
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát meg a fokhagymát a forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, babérlevelet, összepirítjuk, majd felöntjük a borral, és addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog. Ekkor beleszórjuk a lencsét, illetve a szárított fűszereket, és a paradicsommal meg az alaplével együtt kb. 15 percet főzzük, amíg a lencse megpuhul. Megszórjuk apróra vágott bazsalikommal, és sóval, borssal, cukorral ízesítjük. A spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és a lencsés raguval tálaljuk. Tipp: Szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.
