A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát, a paprikát felszeleteljük, a tököt kockára vágjuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk, húsát feldaraboljuk. Olajon a hagymát és a paprikát megpirítjuk, hozzáadjuk a tököt, a paradicsomot, 3 zsályalevelet meg a cukrot. Sóval, borssal fűszerezzük, és megpároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott zsályával.
