A hagymát apróra vágjuk, majd zsiradékon üvegesre pároljuk. A paprikát csíkokra, a paradicsomot és a cukkinit kisebb darabokra vágjuk. A paprikát a hagymához adjuk, megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal ízesítjük. Fedő alatt kb. 10 percig pároljuk, ekkor beletesszük a zúzott fokhagymát, a paradicsomot, a cukkinit és a megtisztított, kisebb darabokra vágott csirkemájat, puhára főzzük. Forrón, friss kenyérrel tálaljuk.
