♦ 80 dkg lazacfilé
♦ só
♦ bors
♦ citromlé
♦ 2-3 evőkanál olívaolaj
♦ néhány ágacska szárított kakukkfű a salátához:
♦ 3 karalábé
♦ 1/2 kígyóuborka
♦ 1 kápia paprika
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ diónyi friss gyömbér
♦ 1/2 csípős paprika (vagy ízlés szerint)
♦ 2 evőkanál citromlé
♦ 2-2 evőkanál napraforgó- és olívaolaj
♦ só
♦ koriander- vagy petrezselyemzöld
Elkészítése:
A salátához a karalábét meghámozzuk, 2-3 mm-es szeletekre, majd ugyanolyan vastag csíkokra vágjuk. Az uborkát és a paprikát hasonlóan daraboljuk. A fokhagymát meg a gyömbért lereszeljük, elkeverjük sóval, majd cseppenként belekavarjuk a napraforgóolajat. Ezután beletesszük a csípős paprikát, a finomra aprított koriandert, a citromlevet meg az olívaolajat, végül pedig kevés hideg vízzel lazítjuk. Ráöntjük a zöldségekre, és jól összeforgatjuk. A lazacszeleteket megszórjuk sóval, borssal, illetve meglocsoljuk citromlével. Felforrósítjuk az olívaolajat, beledobjuk a kakukkfűágakat, majd óvatosan beletesszük a lazacszeleteket is. Nagyobbacska lángon vastagságtól függően 2-3 percig sütjük oldalanként, majd a salátával tálaljuk.