A borsót és a kuszkuszt külön-külön megfőzzük, majd összekavarjuk. A lazacot leöblítjük, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk, beletesszük a lazacot a bőrös felével lefelé. Megcsöpögtetjük a lime levével, és mindegyik szeletre citromfűágacskát teszünk. Pár perc alatt megsül az egyik oldala, ekkor megfordítjuk úgy, hogy a citromfű alul kerüljön. Pár percig sütjük, és tálaljuk. Igazán gyorsan, 15 perc alatt elkészül.