♦ 70 dkg darált sertéshús
♦ 1 nagy vöröshagyma
♦ 2 közepes sárgarépa
♦ 1/2 kisebb zellergumó
♦ 40 dkg paradicsom (konzerv)
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 3 evőkanál olaj, só, őrölt bors
♦ szárított bazsalikom és oregánó
♦ kevés balzsamecet vagy citromlé
♦ pici cukor a besamelmártáshoz:
♦ 5 dkg vaj, 3 evőkanál liszt
♦ 5 dl tej, só, őrölt bors
♦ 8 lap lasagnetészta, reszelt sajt
Elkészítése:
Egy nagy serpenyőben az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a reszelt zöldségeket, 1-2 percig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst is, és együtt pároljuk addig, amíg a hús a levét elfőtte, és már kezd pirulni. Ekkor felöntjük a paradicsommal, és sóval, borssal, pici cukorral, kevés citromlével, illetve a szárított fűszerekkel ízesítjük. Még egy kevés vizet is adunk hozzá, hogy picit hígabb legyen, majd fedő alatt, alacsony lángon néhány percig főzzük, amíg sűrű mártás lesz. A besamelhez a vajat serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük. Felöntjük a tejjel, fűszerezzük, és lassú tűzön, állandóan kavargatva besűrítjük. A felét egy tűzálló tál aljára simítjuk. Ráhelyezünk 4 tésztalapot egymás mellé, majd a húsos ragu fele következik. Ezután ismét tésztalap, húsos ragu, és végül a megmaradt besamelmártás következik. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.
