♦ 30 dkg széles metélt
♦ 3 evőkanál olaj
♦ 1 kb. 10 cm-es póréhagymadarab
♦ 2 marék olajbogyó
♦ 1 evőkanál ecetes csípős paprika vagy csili ízlés szerint
♦ kb. 15 dkg morzsolt csemegekukorica
♦ 2 csapott evőkanál teljes kiőrlésű liszt
♦ 2 dl paradicsomlé
♦ 1,5 dl tejszín
♦ só
♦ bors
♦ 1 teáskanál méz citromlé
Elkészítése:
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, forró vízzel leöblítjük, lecsepegni hagyjuk. Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük rajta a póréhagymát, majd rádobjuk az ecetes csípős paprikát meg az olajbogyót, és 1-2 percig állandóan kavargatva pároljuk. Megszórjuk a liszttel, elkavarjuk, felengedjük a paradicsomlével. Amikor besűrűsödött, hozzáadjuk a tejszínt is, illetve vízzel tetszés szerint hígítjuk tovább. Belekavarjuk a kukoricát, jól kiforraljuk, majd sóval, borssal, mézzel meg citromlével ízesítjük. Az elkészült mártásba beletesszük a lecsepegett tésztát, jól összekavarjuk, és már tálalható is.
